|
|
Hete Saus Uit Szechuan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr. tomaten puree2 teentjes geperste knoflook2 schijfjes
geschilde en geraspte gemberwortel1 eetl. fijngehakte rode peper
ringetjes2 eetl. zeer fijn gehakt wit, van lenteui1 eetl. zeer
fijngehakt groen, van lenteui1 eetl. korianderblad, gehakt1 eetl.
sojasaus1 1/2 eetl. witte azijn1 1/2 eetl. chilipoeder1/4
theel. peper1/4 theel. suiker3 eetl. chili olie1/4 theel.
water2 eetl. arachide o
Voorbereiding:
Verhit de olie en voeg gember, knoflook, lenteui, korianderblad en
rode peper toe.
Roerbak alles ca 3 minuten.
Doe er de tomatenpuree,
sojasaus, azijn, chilipoeder, peper, suiker, chili olie, water en ve-tsin
bij, roer het goed om en laat nog ca 2 minuten koken.
Bereidingswijze:
Proef het en maak de saus op smaak met wat zout.
Doe er op het laatst
het maizenamengsel bij en roer tot het een dikke saus is.
Haal de
saus van het vuur en laat het afkoelen.
|
|
|